V60
V60 Industry Beans (Melbourne)
Resep pour-over V60 resmi Industry Beans Melbourne. Rasio 1:16,7, grind medium-coarse, tiga tahap penuangan dengan putaran V60 di akhir.
Kopi
15.0g
Air
250.0g
Suhu
94°C
Durasi
02:45
Langkah Brewing
-
1
Bloom
Tuang ± 50g air dari tengah ke luar pola spiral untuk membasahi merata (bloom).
30s 50.0g air -
2
Tuang
Lanjut tuang bertahap hingga total 125g.
30s 125.0g air -
3
Tuang
Tuang sisa hingga total 250g, lalu putar V60 pelan.
20s 250.0g air -
4
Turun
Biarkan seduhan selesai (total 2,5–3 menit).
85s 250.0g air