V60
V60 Single Pour — Scott Rao
Metode V60 dari Scott Rao. Bloom diaduk agar semua bubuk terbasahi, lalu satu tuangan kontinu, diakhiri swirl (Rao spin) agar bed rata. Ekstraksi tinggi dan merata.
Kopi
20.0g
Air
320.0g
Suhu
94°C
Durasi
03:15
Langkah Brewing
-
1
Bloom
Tuang 60g air (3x berat kopi), aduk dengan sendok sampai tidak ada gumpalan kering.
45s 60.0g air -
2
Tuang
Satu tuangan kontinu perlahan hingga total 320g, melingkar dari tengah ke luar.
60s 320.0g air -
3
Tunggu
Aduk kecil di tepi untuk melepas bubuk di dinding, lalu putar dripper perlahan (Rao spin).
10s 320.0g air -
4
Turun
Biarkan turun. Bed harus rata sempurna. Target selesai ± 3:15.
80s 320.0g air