V60
V60 THE BARN (Berlin)
Resep V60 roastery specialty Berlin dengan rasio ringan 1:25 untuk kejernihan maksimal. Teknik pulse: tuang, jeda hingga air turun ke permukaan bubuk, ulangi.
Kopi
10.0g
Air
250.0g
Suhu
94°C
Durasi
02:30
Langkah Brewing
-
1
Bloom
Nyalakan timer, tuang 40g air, basahi seluruh bubuk merata, biarkan mekar.
30s 40.0g air -
2
Tuang
Tuang perlahan searah jarum jam hingga total 100g.
20s 100.0g air -
3
Tunggu
Jeda hingga permukaan air turun ke level bubuk.
10s 100.0g air -
4
Tuang
Tambah air hingga total 150g.
15s 150.0g air -
5
Tunggu
Jeda hingga air turun kembali.
10s 150.0g air -
6
Tuang
Tambah air hingga total 200g.
15s 200.0g air -
7
Tunggu
Jeda hingga air turun kembali.
10s 200.0g air -
8
Tuang
Tuang terakhir hingga total 250g.
15s 250.0g air -
9
Turun
Biarkan tuntas (± 2:30), angkat dripper dan putar pelan.
25s 250.0g air